３年生　国語　説明文「すがたをかえる大豆」

３年２組学級通信「きらきら　104号」より

　国語では現在、説明文「すがたを変える大豆」の読解に取り組んでいます。
　説明文は、筆者が伝えたいことを読み手に分かりやすく伝えるために書かれています。授業では、単に内容を理解するだけでなく、子どもたちが「探偵」のように文章の仕掛けを探しています。「分かりやすく伝えるための筆者の工夫」を見つけ、「なぜその工夫があると分かりやすいのか」をみんなで考えています。先日の授業（第3・4段落）では、子どもたちから素敵な発見がたくさん飛び出しました。

★前の時間に学習した１、２段落は、どんなこと書いてあったかな？
・大豆は変身するってこと。
・そのままの大豆は、消化が良くないこと。
・大豆をよく食べているということ。
・題名は「姿を変える」だけどまだ大豆が姿を変えていなかった。
・この後の文章で、姿を変えるんじゃない。

 

★それでは続きを読んでいきましょう。今日は、３、４段落です。「炒る（いる）」って書いてあるね。これはどういう意味かな？
・火でカラカラにする。
・フライパンでぐつぐつ焼く。

★その時にお水は、入れるのかな？
・入れないんじゃない？
・カラカラにするから、水分いらないんじゃない。
・辞書で、「炒る（いる）」を調べたんだけど、水気がなくなるまで、火にかける。って書いてある。
・だから、水分をなくすことだから、水いらない。

★何も調理されていない大豆（本物）を持ってきました。
・総合で見た大豆と一緒だ。
・これを火にかけたら、豆まきの大豆になるんだね。

★何か気になった文章はある？
・「おいしくする工夫」の「工夫」って何？
・おいしくする努力ってことじゃない。
・おいしくするためには、こんな方法があるんだよってこと。
・レシピ通りじゃなくて、自分の考えも入れて作るってこと。
・辞書では、「やり方を考える」って書いてある。

★他に気になった文章はあるかな？
・「ひく」っていうのは、大豆を粉々にすりつぶすってこと。こういうふうに手で回す。
・それ、とろろいもの時にするやつだ。
・それもすりつぶすになるのかな。
・ごまもすりつぶすね。
・すりつぶすの時に石臼とか使うよね。
・おいしくする工夫を３・４段落で書いているね。


★他にはどうかな？
・どうして、昔の人は、硬くて、消化も悪くて、手間がかかる大豆を選んだんだろうね。人参とかジャガイモでもよかったんじゃないかな。
・硬いものをどうしても食べたかった。とにかく。それと、簡単に育てられるし大変じゃない。枝豆を放置したら大豆になるから。
・昔は、大豆がいっぱいあったから、増えすぎでどうにかしたいよー。となったんじゃない。枝豆だけでは飽きちゃうから、違う方法を考えたんじゃないかな。
・一度工夫して食べたら、美味しかったからじゃない。


★みんなで気になるところや分からないところを見つけて、発表できるって素晴らしいね。

（中略）

★作者の国分さんが表現の工夫をしているところはありますか。
・前のページだけど「なんだかわかりますか」って聞いているところ。聞かなくてすぐに「大豆です」って言えばいいのに、みんなに聞いているところ。
・「いろいろな色の大豆が使われます。」の文から大豆に他の色もあることが分かる。
・大豆って言われると茶色をイメージするもんね。
・「次に」が工夫かも。
・確かに、文書をのばすときに使える。
・「黒・茶・白」だけでなく、「など」でまとめている。「など」がないと他の色はないと思っちゃう。
・「もちやだんご」の「や」が工夫。「や」を「と」にするとそれ以外にきな粉をかけるものがあることが分かる。
・何で「黒・茶・白」この色にしたんだろう？
・分かりやすい色だったり、多い色だったりじゃない。
・よく見る色だからじゃない。

★３段落の最初の文の「いちばん分かりやすいのは」っていうのはどうですか。
・ここも工夫だと思う。
・分かりにくいものから説明するんじゃなくて、１番分かりやすいものから説明している。
・豆まきの豆も、大豆です。と言われたら分かるけど、きな粉は、大豆です。と言われたら、「えっ大豆？」ってなる人が多いと思う。

★分かりやすいものが先にきて、分かりにくいものが後にきているね。
・大豆の形が変わっている。

★３段落は、大豆の形のままで、４段落のきな粉は、大豆を粉にしているんだね。

★今日は実際に本物の大豆を持ってきました。１つ目はそのままの大豆。もう一つは、大豆を煎った豆まきの大豆を配ります。
・煎ったいい匂いがする。
・きな粉みたいな匂い。
・美味しそうな匂い。
・美味しい！！
・あまい！

★大豆を煮て作った煮豆を持ってきました。
・柔らかい。
・醤油の匂いがする。
・かつお節の匂い。
・ツナ缶の匂い。
・味噌の匂い。
・納豆の匂い。
・美味しい！！
・めっちゃうまい！
・煎った豆より美味しい。

★本文には無いけど、煎った黒豆を持ってきました！
・イエーイ！
・豆の匂いがする。
・黒蜜の匂いがする。
・なぎ：お茶の匂いがする。
・煎った感じがする！
・香ばしい。
・皮の部分がパリパリする。
・美味しい！

★煮た黒豆も持ってきました！
・やったー！！
・味噌の匂い。
・美味しい。
・一番好き。
・ふわふわしている。
・さっきの煮豆と似ている。
・お赤飯の匂い。
・中身の色が赤茶色。
・あまい感じもした。

★最後に、きな粉だよ！大豆の形では無くなって、粉にしたものだね。
・食べたかったやつー！
★砂糖は入っていない、大豆だけのものね。
・本当のきな粉の匂いがする。
・最初に食べた豆まきの大豆の匂いがする。
・美味しい。
・粉だから、いっぱいは食べれない。
・粉でむせる。
・この粉をまとめたら、大豆になるんだね。

 

　学びを深めるため、文章に出てくる「生の大豆」「煎り豆」「煮豆」「黒豆」「きな粉（砂糖なし）」の試食を行いました。
• 生の大豆： 「硬い！」「まずい…」「そのままじゃ食べられない！」と大苦戦。
• 煎り豆・煮豆： 「香ばしくておいしい！」「さっきの大豆と全然違う！」と感動の声。
• きな粉： 「煎り豆と同じ匂いがする！」「粉をまとめたら大豆に戻るんだね」と、形の変化に納得。
　「生では食べにくい大豆を、おいしく食べるために工夫してきた昔の人の知恵」を五感で実感した子どもたち。だからこそ、筆者が「馴染みのある形（煎り豆・煮豆）」から「形が変わるもの（きな粉）」へと順番を工夫して説明している理由が、より一層深く理解できたようです。

（3年2組　担任　山﨑）